仏パリ「最高のバゲット」、スリランカ人パン職人に栄光

【パリＡＦＰ＝時事】仏パリでこのほど、「最高のバゲット」を決める大会が行われ、スリランカ出身のパン職人が最優秀賞に選ばれた。（写真は仏パリで行われた「最高のバゲット」大会に出品されたバゲット）
　最優秀賞を受賞したタルシャン・セルバラジャさんはＡＦＰの取材に応じ、「私たちは外国人で、伝統的なフランスのパン作りを習いにここに来ている。優勝できてとてもうれしい」と語った。
　大会では、一般市民６人を含む１５人の審査員が１７５人のバゲットを評価。味、皮、身や気泡などを総合的に採点した。
　セルバラジャさんは、いつも「愛情を込めて」「にっこりと笑って、歌いながら」作っている。そうすることで、おいしいパリッとした皮のパンが焼けるという。
　セルバラジャさんには、賞金４０００ユーロ（約５９万円）が贈られた。また、セルバラジャさんのバゲットは、大統領府（エリゼ宮）で提供される。
　「大統領が私のパンを食べるなんて、とてもうれしいし、大統領府で提供されるというだけでもわくわくする」と語った。
　フランスのバゲットは昨年１１月、国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産に認定されている。【翻訳編集ＡＦＰＢＢＮｅｗｓ】
〔ＡＦＰ＝時事〕（2023/05/16-17:33）

A Paris baker of Sri Lankan origin said he cried when he heard he had won best baguette in the French capital this week and would be delivering the bread to the presidential palace.
I cried because we are foreigners and we came here to learn how to make traditional French bread, Tharshan Selvarajah told AFP on Thursday.
I am very happy to have won the prize.
Fifteen baguette connoisseurs on Wednesday selected Selvarajah's version of the iconic French bread as the best among 175 anonymous contenders.
Members of the jury, including six ordinary Parisians, had to rate dozens of baguette on their taste, crust, crumb, air bubbles, and overall aspect.
Don't drink at the start or you won't be able to make it to the end of the tasting, Paris official Olivia Polski warned judges before they started.
A video she shared on Twitter shows her then ringing up the baker based in eastern Paris to tell him the good news.
Noooo, he can be heard saying on the other end of the line.
Selvarajah told AFP he always makes his long loaves with love, while smiling, laughing and singing, and the result is well-cooked, delicious and crusty.
He has won 4,000 euros (more than $4,300) and the opportunity to supply baguettes to the presidential palace.
I'm so happy that the president will taste my bread. Just taking it to the palace is exciting, he told AFP.
UN cultural body UNESCO awarded the baguette world heritage status in November last year.