プロの食材、家庭で人気　ブランド豚や高級魚―需要減「個人」に活路・新型コロナ

　新型コロナウイルスの感染拡大で飲食店の休業や時短営業が続く中、飲食店向けの需要が激減した産地直送の「プロ向け食材」をインターネットで取り寄せる家庭が増えている。長引く外出自粛で食卓の充実を目指す動きが広がっているとみられ、苦境に立つ漁師や農家の新たな商機として注目されている。
　生産者と消費者の売買をつなげるアプリ「ポケットマルシェ」では、登録生産者数が２月の１９５５人から２４７２人（５月１８日時点）に急増。４月の注文数は２月の１０倍で、登録消費者数は１４万人を超えた。
　アプリでは生産者が調理や保存法を教えたり、消費者から感想や料理の写真を送ったりできる。３月以降、「新型コロナで困っています」とのコーナーを設けて生産者を支援している。

　岩手県花巻市でブランド豚肉「白金豚」を生産し、全国約２００の飲食店と取引する高橋誠さん（４６）の会社は、３月の売り上げが前年比で６割まで落ち込んだ。「１年かけて育ててきたのに、時期が遅れればブランド価値がなくなる」と４月に出品を開始。「おいしかった」「頑張ってください」など励ましの言葉も多く、高橋さんは「ありがたいし、勇気づけられる」と手応えを語る。
　天然サザエや生き伊勢エビなどの産地直送サイト「漁師さん直送市場」でも、飲食店からの注文が激減した一方、一般家庭からの４月の注文は前年同月比４倍という人気ぶり。サイトを展開する「バリューデータ」（奈良市）の上垣内洋一郎社長は「自粛中の食生活を楽しみ、充実させようとする消費者も多いのではないか」と話す。
　「新しい食文化で明るい社会に」。「豊洲の極（きわみ）」（東京都渋谷区）は４月２８日から、東京・豊洲市場で熟練の仲卸が目利きしたタイやクルマエビなどの高級魚介と青果をセットにしてネット販売を開始。想定の１０倍の注文が殺到し、「生産者や流通の生活や仕事を守ることにつながる」としている。（2020/05/19-13:20）

An increasing number of Japanese consumers are buying online high-quality foods fresh from production sites originally for use by professional cooks, at a time when many eateries remain shut or operate for shorter hours amid the novel coronavirus outbreak.
   Many people are apparently trying to improve the quality of their lives with good food as they continued to be asked by authorities to refrain from going out. The moves are expected to give a new business opportunity to fishers and farmers who are struggling with plummeting demand from the food service industry, analysts said.
   The number of food producers registered on online market Pocket Marche, which connects them with consumers, stood at 2,472 as of Monday, up from 1,955 as of February.
   Orders taken through the website in April jumped 10 times from February, and the number of registered users has topped 140,000, according to its operator. On the site, producers can teach consumers how to cook and preserve their products, and consumers can post messages and photos of dishes they made using the items.
   Since March, the operator has been supporting food producers hit by the virus crisis by establishing a dedicated section for them on the site.