2025-03-28 17:07経済

ビール造り、ＡＩが職人の相棒＝ＮＥＣとコエドが共同開発

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　人工知能（ＡＩ）を相棒に造ったビールはいかが―。ＮＥＣと、クラフトビールの「コエドビール」を製造する協同商事（埼玉県川越市）は２８日、人間に代わり自律的に業務をこなす「ＡＩエージェント」が職人と連携し、ビールと発泡酒を共同開発したと発表した。ＡＩ技術をアピールする一環で、６月に出荷を開始する。
　開発したのは、２０～５０代の各世代の特徴や価値観を味などで表現した「人生醸造ｃｒａｆｔ（クラフト）」４種。例えば５０代は深みのある赤色や重厚感のあるカラメルの香りで、豊かな人生経験や落ち着きを表した。４本セットで販売し価格は１９８０円。
　ＡＩが各世代の人間像やレシピデータを収集・分析。「年代イメージ」や「味」などの項目ごとに示されたレシピ案を基に、職人がＡＩと製法の変更などを「協議」して完成させた。両社の共同開発は２度目で、コエドの担当者は「スキルのある仲間が１人増えた感覚だった」と話した。　
［時事通信社］

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