2020.04.24 13:32Nation

売れ残りビールをジンに　酒造会社、無料で蒸留

飲食店で売れ残ったクラフトビールが蒸留されてジンになる様子を確認する木内酒造の担当者＝２３日、東京・秋葉原の同社蒸留所

　新型コロナウイルスの影響で売れ残ったクラフトビールを蒸留し、ジンに生まれ変わらせよう―。こんな取り組みを老舗酒造会社が始めている。営業自粛などで処分に困った飲食店から預かり、無料で瓶詰めのジンにして返す予定だ。
　取り組んでいるのは「常陸野ネストビール」の製造元として知られる「木内酒造」（茨城県那珂市）。生のクラフトビールは賞味期限が数カ月と短く、売れ残れば廃棄するしかないが、蒸留してジンにすれば長期保存が可能になる。ビール１００リットルが濃縮され、約８リットルのジンができる。
　費用は無料だが、ビールが原料として加工されるため１リットル当たり２２０円の酒税が国から同社に還付される仕組みだ。１３日に受け付けを始め、各地の飲食店から約２０件の予約が入ったという。
　東京・秋葉原の同社蒸留所には２３日、新橋のビアホール「ビアライゼ’９８」からビール１９０リットルが運び込まれた。金属釜に移し替えられたビールはゆっくりと熱せられ、ぶくぶくと泡を立てた。
　完成したジンは６月上旬に納品され、客に提供されるという。
　同店を営む松尾光平さん（５５）は「ビールを捨てるのは本当に悲しかった。生まれ変わらせてくれて感謝している。娘を嫁に出す気分だ」と笑顔を見せた。（2020/04/24-13:32）

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2020.04.24 13:32Nation

Japanese Brewer Distills Unsold Beer into Gin for Free

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A Japanese brewing company has started distilling beer into gin as a service for restaurants struggling with how to deal with unsold craft beer amid coronavirus-linked shutdowns.
   Draft craft beer reaches best-before dates in only a few months. It needs to be discarded if left unsold, but distilling it into gin will allow long-term storage.
   In the service by Kiuchi Brewery Inc., based in Naka, Ibaraki Prefecture, northeast of Tokyo, 100 liters of beer will be made into 8 liters of gin.
   The service is free, but the company can get a liquor tax refund of 220 yen per liter.
   The company has received some 20 orders for the service since April 13.