イチゴ・酒、現地生産に熱気　日本産品の裾野拡大へ―米

　【ニューヨーク時事】和食ブームが続く米国で、イチゴや日本酒など日本の農林水産物・食品の現地生産が熱を帯びている。日本の起業家やメーカーが大消費地ニューヨーク郊外に工場を設置。手頃な価格で販売を実現した事例もあり、日本産品の裾野拡大に期待が膨らむ。
　日本産の苗からイチゴを育てる「Ｏｉｓｈｉｉ　Ｆａｒｍ」（ニュージャージー州）は、天候に左右されない植物工場で人工知能（ＡＩ）を活用し、量産体制を確立した。販売価格は１パック（約１０粒入り）当たり１０ドル（約１４００円）程度と、ピーク時から８割抑えた。甘みが強く、ニューヨーク市内の大手スーパーなどで人気を博している。
　２０１６年に創業した古賀大貴氏は、「日本のイチゴの市民権獲得」へ生産体制を拡充する方針を掲げる。日本の種苗を使ったメロンの栽培も検討し、業容拡大を図る。
　食事との相性の良さから日本酒人気も高まっている。「獺祭」で有名な旭酒造（山口県岩国市）はニューヨーク州に酒蔵を開設し、純米大吟醸（７２０ミリリットル、希望小売価格２８ドル）の販売を２３年９月に始めた。「和食店以外への浸透」（担当者）が狙い。フルーティーな味わいが特徴で、欧州への輸出も目指す。
　「八海山」の蔵元である八海醸造（新潟県南魚沼市）は提携先のニューヨーク市内の酒蔵に技術指導を実施。年明けから生産に着手し、消費者への魅力発信も進める。
　現地生産の先駆者であるキッコーマンは、１９７３年に中西部ウィスコンシン州のしょうゆ工場から出荷を開始。家庭向け市場の占有率（２２年）は５割強に上る。（2024/01/01-15:32）

Local production of Japanese foods is expanding in the United States amid a "washoku" Japanese cuisine boom, resulting in affordable prices in some cases.
   Strawberries grown from seedlings of Japanese origin by Oishii Farm in New Jersey are gaining popularity, including at a major supermarket in New York City. Packs of 10 strawberries are sold for 10 dollars each, about 80 pct lower than in peak times.
   Oishii Farm has established a mass production system utilizing artificial intelligence in a weatherproof plant factory. Hiroki Koga, who founded Oishii Farm in 2016, aims to expand and improve the production system, hoping to make Japanese strawberries more popular. Koga is also considering producing melons from Japanese seedlings.
   Meanwhile, Asahi Shuzo Co. in the western Japan city of Iwakuni, Yamaguchi Prefecture, known for its popular sake brand Dassai, has set up a sake brewery in New York State to start selling a 720-milliliter "junmai daiginjo" product at a recommended retail price of 28 dollars in September 2023.
   An Asahi Shuzo official said it hopes to make Dassai sake available even in places other than washoku restaurants. It is also looking to export the sake, which is characterized by its fruity taste, to Europe.