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2023-11-30 08:00地域

被災地支援の酒が完成　福島県会津坂下町

　福島県会津坂下町の酒蔵「曙酒造」で、全国４７都道府県３０８地域から集まったコメを使った日本酒「絆舞（きずなまい）」の完成を祝う絞り式が行われた。災害被災地の応援のため２０１７年から始まった取り組みで、全国２５３の信用金庫が協賛している。
　絞り式では同県の佐藤宏隆副知事や古川庄平会津坂下町長、信金職員らが、コメなどが発酵した「もろみ」から絞られた酒を試飲した。
　曙酒造の鈴木孝市社長は「華やかな甘さとキレのある味が特徴。全国の絆を象徴する力強い酒に仕上がった」と話す。
　完成したのは４種類で、純米大吟醸の「佳酔（かすい）」と「爽酔（そうすい）」、最後の仕込み作業で水の代わりに酒を入れて完成する貴醸酒「極酔（ごくすい）」、今年から新たにラインアップに加わった大吟醸「芳酔（ほうすい）」。計約２万本が今月２１日から販売され、１本につき１００円が被災地に寄付される。【もぎたて便】

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