2023/12/25話題
アイヌ伝統のサケの薫製作り
北海道白老町のウポポイ（民族共生象徴空間）で２５日、アイヌ民族伝統の保存食「サッチェプ（干し魚）」と呼ばれるサケの薫製作りが始まった。サケの塩漬けを冷たい空気にさらした後、いろりの煙でいぶして作られる。 【時事通信映像センター】 #サッチェプ #北海道白老町 映像素材の購入については時事通信フォトへお問い合わせください https://www.jijiphoto.jp
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