三輪そうめんの天日干しが最盛期
晴れ渡った空の下、寒風に揺れる真っ白なそうめんのカーテン。奈良県桜井市の玉井製麺所で、特産の「三輪そうめん」の天日干しが最盛期を迎えている。効率的な室内での乾燥が主流となる中、冬の乾いた風と天日にじっくりさらす同製麺所のそうめんは、腰のある仕上がりになるという。玉井勝徳代表（４７）は「衛生面に配慮しながら、昔ながらの製法を守っていきたい」と話す＝１１日撮影【時事通信映像センター】 #そうめん #天日干し #奈良県 映像素材の購入については時事通信フォトへお問い合わせください https://www.jijiphoto.jp
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