秋の味覚、シシャモの「すだれ干し」
軒先にずらりと並ぶシシャモの「すだれ干し」。北海道むかわ町のシシャモ専門店「カネダイ大野商店」では、１０月に漁期を迎えたシシャモを塩水に浸し、竹串に通して乾燥させ、うま味を凝縮させる。大野秀貴社長（４８）によれば、今年は海水温が高く成長が遅いが、脂が乗っておいしいという＝１４日【時事通信映像センター】 #すだれ干し #シシャモ #カネダイ大野商店 映像素材の購入については時事通信フォトへお問い合わせください https://www.jijiphoto.jp
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