学食、コロナ禍で存続危機　慶応「山食」支援訴え―「調理人雇えない」大学も

　新型コロナウイルスの影響でキャンパスに来る学生が激減し、若者の胃袋を満たしてきた大学食堂が存続の危機に陥っている。安くてボリュームがある名物メニューを守るため支援を募る店がある一方、運営会社が「調理人も雇えない」と撤退を決め、学食を閉めた大学も出始めている。
　慶応大三田キャンパス（東京都港区）にある１９３７年創業の学食「山食」。カレーや「若き血みそラーメン」など名物メニューが並ぶ中、学生や教職員らでにぎわう光景は見られなくなった。
　約１６０席あった客席は約５０席に減らしたが、昼休みになっても埋まらない。収益源だったゼミや卒業生らによるパーティーも３月からゼロが続く。８月に銀行から借り入れた５００万円は、日々の支払いなどで１０月末に底を突いた。
　「このままでは存続は難しい」。山食の谷村忠雄社長（８１）は慶大側と相談し、クラウドファンディングを１２月に開始。谷村社長は「ここでお手上げになったら先代や卒業生に申し訳ない。今後も変わらない山食を続けたい」と力を込める。同店を利用する経済学部の中村啓太郎さん（２１）は「値段やボリュームなど、学生のことを第一に考えてくれる学食がなくなるのは困る」と話した。
　筑波大（茨城県つくば市）の一角にあった「第三学群食堂」は７月末に閉店した。運営会社は４月に大学側へ提出した文書で、「１日の売り上げ９０００円」「調理人１人も賄えない状態」と窮状を訴えていた。東北大（仙台市）や横浜国立大（横浜市）、都内の複数私大でも委託先の撤退で一部の食堂が閉店した。
　各地の生活協同組合（生協）も苦境に立たされている。京都大生協は、運営する食堂の利用者が６割減るなどし、今年度は全体で３億円の赤字を見込む。組合員に食堂利用や出資金の増額を呼び掛けており、松浦順三常務理事（５６）は「かなり苦しいが、大学の福利厚生を担う生協として何とか事業を続けたい」と語気を強めた。（2020/12/21-13:42）

The novel coronavirus epidemic has driven university cafeterias into an existential crisis, with the number of students at the campuses plunging.
   While some cafeterias have asked for help to protect their cheap yet filling dishes, others have closed due to financial difficulties.
   Established in 1937, "Yamashoku," a cafeteria at Keio University's Mita Campus in Tokyo's Minato Ward, is known for its famous curry and ramen dishes. Without the bustle of students and teachers, however, it has been quiet.
   While the cafeteria has reduced the number of seats from around 160 to 50, these are never fully occupied, even during lunch break. The cafeteria has not hosted any parties by students or graduates, a major source of its income, since March. Loans of 5 million yen it borrowed from a bank in August ran out at the end of October.
   "It will be difficult for us to survive if the situation remains unchanged," Tadao Tanimura, 81, head of the cafeteria's operator, said. The cafeteria kicked off a crowdfunding campaign recently, after Tanimura consulted the university.