食べ残し、８割持ち帰り希望　食品ロス減へ国が新指針

　飲食店での食べ残しを持ち帰るための容器について、約８割の人が「利用したい」と考えていることが２０日、民間企業の調査で分かった。消費者庁などは昨年末、食品ロス削減に向け、食べ残しを持ち帰る際のガイドラインを新設しており、同庁は「指針を参考に持ち帰りの取り組みを進めてほしい」としている。
　調査は昨年１０月、食品ロスの削減を目指す通販会社クラダシ（東京）がインターネットで実施。全国の２０代以上の男女を対象に行い、２０１０人から回答を得た。
　飲食店に持ち帰り用の容器が用意されている場合、「無料なら使いたい」と答えた人は５２．０％を占めた。「有料でも使いたい」は２８．８％で、全体の８割超が「利用したい」と感じていた。ほかは「食べ残すことがない」（１４．５％）などだった。
　ただ持ち帰りを巡っては、明確なルールがなく、飲食店の多くは衛生面のリスクから促進に踏み出せなかった。そこで同庁と厚生労働省は昨年１２月、持ち帰りに関する指針を策定。「持ち帰りは消費者の自己責任」を前提にし、「容器への移し替えは原則消費者が行う」「温度が高い所に放置しない」などの注意事項を盛り込んだ。
　厚労省によると、食品ロスは食品メーカーや外食産業などから出る「事業系」と、一般家庭から出る「家庭系」に区分される。事業系の約４分の１は外食産業から出ており、その約半分が「食べ残し」と推計される。消費者庁の担当者は「持ち帰りに関する指針の周知徹底を図りたい」と話している。（2025/01/20-13:57）

Over 80 pct of people in Japan want to take their leftovers at restaurants home, a private-sector survey has shown.
   At the end of last year, the Consumer Affairs Agency and the health ministry together set up guidelines for taking leftovers home to reduce food loss. The agency calls for adding efforts not to throw away leftovers.
   The internet survey was conducted by Kuradashi Co., which aims to reduce food loss by selling food products good enough for consumption but customarily considered unfit for sale for reasons such as close best-before dates. The survey received answers from 2,010 people in their 20s or older.
   In the survey, 52.0 pct said they want to use containers to take leftovers home if they are provided free of charges, and 28.8 pct showed willingness to use takeout containers no matter whether they are free or not.
   While the sum exceeded 80 pct, 14.5 pct answered that they have never left food in restaurants.