日本一シイタケに支援の輪　再起願い、全国から注文―被災農家「もう一度元気な姿を」・能登地震

　能登半島地震で被災したシイタケに支援の輪が広がっている。石川県能登町の上野誠治さん（４５）らが栽培するシイタケは日本一にも輝いたが、栽培ハウスが大きな被害を受け、断水や停電で一部が駄目に。本来なら「傘が開きすぎて売り物にならない代物」だが、「復興シイタケ」と名付けてインターネット販売したところ、全国から注文が舞い込み、即日完売したという。
　地震発生直後に農園の様子を見に行った時のことを、上野さんは「言葉が出なかった」と振り返る。広さ１８０平方メートルのハウスは柱や棚が倒壊し、所狭しと並べられていたシイタケの菌床は散乱。足の踏み場もない状態だった。
　農園は、上野さんが２０１６年に父から引き継いだ。農業組合法人「のとっこ」を設立し、１日約２００キロ、年間約７０トンを出荷。４年前に三重県で開かれた品評会では、「のとっこしいたけ」が９９６品の中で最優秀賞に選ばれた。昨年、ようやく黒字化し、東京・銀座の高級料亭にも卸すようになった。
　「肉厚でジューシーなのが売り」と上野さんは言う。きれいな丸みを帯び、手に取るとズシリと重く、みずみずしさを感じさせるのとっこしいたけ。惨事に見舞われたことをＳＮＳに投稿したところ、「おいしいシイタケがまた食べられるように頑張って」との励ましのコメントが殺到したという。
　ハウスの復旧や新たな菌床の育成など、やるべきことは山積みだが、上野さんは「応援してくれる人たちのためにもう一度元気な姿を見せたい」と語った。（2024/01/29-13:28）

Consumers are supporting farmers by buying shiitake mushrooms that survived the Jan. 1 earthquake in the Noto Peninsula in central Japan.
   The farm where Seiji Ueno and his colleagues grow mushrooms in the town of Noto, Ishikawa Prefecture, was hit hard by the 7.6-magnitude quake.
   Some mushrooms were destroyed amid subsequent disruptions to water and electricity supplies, while many others that survived were overgrown for sale, said Ueno, 45.
   But Ueno and his colleagues sold overgrown mushrooms online as "Fukko Shiitake" (reconstruction shiitake). Orders poured in from across Japan, and they sold out on the first day.
   Ueno said he was struck "speechless" when he went to the farm, which he took over from his father in 2016, just after the temblor. The vinyl greenhouse with a floor space of 180 square meters was a mess, with pillars and shelves collapsed and mushroom beds scattered across the ground, he said.