大豆の「うなぎ」いかが？ 日清食品、限定販売へ
大豆でつくった「うなぎ」はいかが？。土用の丑（うし）の日を３０日に控え、日清食品は１０日、大豆たんぱくなど植物由来原料でうなぎのかば焼きに食感や見た目、風味を似せた「プラントベースうなぎ 謎うなぎ」を限定販売すると発表した。
「謎うなぎ」は、生地を三つの層に分け、白身のふわっとした食感や、身と皮の間にある脂身の質感を再現。専用の金型で蒸してから、たれを塗ってあぶり、焼き目を付けるこだわりの製法で、見た目も本物に近づけた。
価格は、たれとさんしょう付きで１尾１６２０円。１８日正午に日清食品グループのオンラインストアで、１０００セット限定で発売する。（2023/07/10-19:13）
Nissin to Launch Plant-Based Eel-Like Product for Day of Ox
Nissin Foods Holdings Co. plans to launch a plant-based product recreating the texture, appearance and taste of "kabayaki" grilled eels for this year's Day of Ox, when Japanese people traditionally enjoy the delicacy.
The product made from soy protein and other plant-derived ingredients has three layers to reproduce the fluffy texture of an eel's white meat and fatty part between its meat and skin, the company said Monday, announcing the plan to offer the product in a limited quantity.
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