【世界見聞紀行】ハワイ･オアフ島、日本人ゆかりの地へ＝地元で愛される味 編
米ハワイ州のオアフ島で次に向かったのは、地元で愛され続ける「サンヌードル」。栃木県出身の夘木栄人社長が１９８１年に起業した製麺会社だ。今やハワイのほか、米本土に２カ所、オランダに１カ所の工場を構え、１日３０万食を製造。ハワイ発祥の麺料理「サイミン」をはじめ、ラーメンやうどんなど約１５０種類を扱う。こだわりは防腐剤、保存料、人工着色料の不使用。ハワイでこれまでに複数の製麺会社を譲り受けてきた夘木社長は、「サイミンを広げていくのが僕の使命」と力を込める。 州都ホノルルのカリヒ地区に位置する人気のパイ専門店「ハワイアン・パイ・カンパニー」は日系人家族が経営する。ショーケースには、定番や月替わりなど毎日６種類のパイが並ぶ。感謝祭には１日１０００個が売れるという。曽祖父のレシピを守る日系４世でプロダクションマネージャーを務めるアンドリュー・チュン・ホリさんは、「家族で引き継いだ大切な味を先の世代に伝えていきたい」と意気込む。 ハワイには、羽田空港から米デルタ航空で渡航。フライトまで、ビジネスクラス客などが利用できるラウンジ「デルタ スカイクラブ」に滞在した。ラウンジには、ビュッフェスタイルの食事やデザートをはじめ、専任のシェフがその場で調理する料理、バーテンダーによるオリジナルカクテル、高級ウイスキーなどがそろう。遮音室を備えるなど、リモートワークできる環境も整う。 搭乗した羽田―ハワイ便は、ビジネスクラス「デルタ・ワン」２５席、プレミアム・エコノミー「デルタ･プレミアムセレクト」１８席、シートピッチが広いエコノミー「デルタ・コンフォートプラス」２１席、エコノミークラス１５１席を設定。サービスを刷新したばかりの「プレミアムセレクト」は、エコノミーよりも上質なシートや食事、アメニティーキットを提供。搭乗や荷物受け取りの優先サービスも受けられる。デルタ航空はスマホ向けアプリ「Ｆｌｙ Ｄｅｌｔａ」も用意。運航状況確認やチェックイン、機内預け荷物の追跡ができるほか、搭乗時刻や出発ゲートの変更がプッシュ通知され、主要空港では空港内の目的地までルートを案内する機能も備える。 【関連動画】 ハワイ･オアフ島、日本人ゆかりの地へ＝日系人の歩み編 https://youtu.be/m3fTSNKbEPw ハワイ･オアフ島、日本人ゆかりの地へ＝復活の文化、続く伝統 編 https://youtu.be/082UosG6Dd8 ハワイ･オアフ島、日本人ゆかりの地へ＝食と芸術を堪能 編 https://youtu.be/QcYMUbDClGs #hawaii #ハワイ #旅行 #travel #delta #デルタ航空
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