高級マグロ食べ放題を後押し　宅配可の生鮮食品店開業も―豊洲仲卸

　首都圏の台所、東京・豊洲市場（江東区）の仲卸は、新型コロナウイルスの影響で取引先となる飲食店の経営不振が続く中、あの手この手で自慢の高級魚の消費を高めようと躍起になっている。
　豊洲のマグロ仲卸「大花」の協力を得て、神奈川県や東京都内ですし店「祭ずし」を展開する大商物産（本社・川崎市）は３月下旬から、２０００円（税込み）で国産天然クロマグロのすしを食べ放題にする企画を開始した。
　緊急事態宣言の解除を機に「おいしいマグロを安く、たくさん食べてもらいたい」という同社の思いに、「コロナ禍で厳しい経営を続けるすし店を応援したい」という大花が、豊洲で競り落とした高級マグロを採算度外視で納品。低料金の食べ放題が実現した。
　ネタは大トロや中トロ、赤身などで、制限時間２時間。これまで４０個以上食べた客もいたという。食べ放題は、今月１８日まで実施する予定。大商物産の大城啓護副社長は「マグロ以外にも豊洲のおいしい魚介はたくさんあるので、よかったらほかのネタも食べてほしい」とＰＲする。
　一方、豊洲仲卸「尾辰商店」の河野竜太朗社長は巣ごもり需要を見込んで、電話やインターネットによるデリバリーが可能な生鮮食品の小売店「メトロマーケット」を今月１０日、港区にオープンさせる。
　配達は店から２キロ圏内で「上質な魚や肉、野菜を少量ずつ買えて届けてくれる店」（河野社長）を売りに、豊洲直送のクロマグロやウニ、イクラといった魚介や「飛騨牛」などのブランド牛も販売する。
　店内にはキッチンも完備し、店のスタッフが調理する。河野社長は「タイの皮を引いてムニエルを作ったり、高級すし店の手巻きずし作りを再現したりして、お客さんに店の魚の調理法を教えながら、食べてもらいたい」と話している。（2021/04/03-13:31）

Wholesalers at Tokyo's Toyosu food market are trying to boost consumption of prized high-grade fish for their restaurant clients struggling due to the novel coronavirus epidemic.
   Daisho Bussan Co., based in Kawasaki, Kanagawa Prefecture, which runs sushi restaurant Matsuri Zushi in Kanagawa and neighboring Tokyo, started in late March an all-you-can-eat service offering domestic natural bluefin tuna sushi for 2,000 yen, with the cooperation of Daihana, a tuna intermediate wholesaler at Toyosu.
   Daihana "wants to support sushi restaurants that continue to face business difficulties amid the novel coronavirus epidemic," according to an official.
   The tie-up came in response to the wish of Daisho Bussan to "offer customers lots of delicious tuna at low prices" after the country lifted its second coronavirus state of emergency in the last remaining areas including Kanagawa and Tokyo last month.
   Daihana delivers to Matsuri Zushi high-grade tuna bought through auctions at Toyosu, with no regard to profitability.