2024-01-12 11:46新商品

しょうゆかすの薫製ウッド＝埼玉醤油工業協同組合

　埼玉醤油工業協同組合（埼玉県熊谷市）は、産業廃棄物のしょうゆかすを再利用した薫製用ウッドを開発し、４月発売。いぶすと日本人好みの焼きトウモロコシのようなフレーバーを手軽に食材に付与できる。サバやサーモンなどの魚介類の薫製がお薦めという。４時間程度燃焼する棒状タイプと、細かいチップ状のタイプがあり、いずれも小売価格は５００円の予定。（了）