北大西洋に生息する「アイスランドガイ」という２枚貝が、今秋から日本の回転ずしのネタとして登場している。国産魚の不漁や円安により、輸入魚の仕入れ環境が厳しい中、新種のすしネタとして注目を集めている。　

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