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2025-06-20 17:15World eye

ペルーの日系料理店「Ｍａｉｄｏ」、「世界のベストレストラン５０」で１位に

【パリＡＦＰ＝時事】ペルーの日系レストラン「Ｍａｉｄｏ」が、２０２５年版「世界のベストレストラン５０」で世界最高のレストランに選ばれた。≪写真はペルーの首都リマにある高級レストラン「Ｍａｉｄｏ」≫
　ミツハル・“ミチャ”・ミムラ氏が１６年前に創業した「Ｍａｉｄｏ」は、日本料理とペルー料理の融合を掲げている。ペルーの首都リマの洗練された店では、ランチを楽しんでいた客たちが受賞に歓喜し「Ｍａｉｄｏ、Ｍａｉｄｏ！」と声を上げた。
　客のバレンティナ・モラさん（３３）はＡＦＰに対し、「Ｍａｉｄｏの味の融合は見事だ」と語った。
　「世界のベストレストラン５０」は英国のメディアグループ「ウィリアム・リード」が、フランスのミシュランガイドに対抗して開始した。
　今回のランキングでは、スペイン・アチョンドでバスク料理を提供する「Ａｓａｄｏｒ Ｅｔｘｅｂａｒｒｉ」が２位、メキシコ市の「Ｑｕｉｎｔｏｎｉｌ」が３位に入り、３大陸のレストランが表彰台に上がった。【翻訳編集ＡＦＰＢＢＮｅｗｓ】

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