2023-11-30 10:58

冬の味覚「カニ」を楽しんで=松江市〔地域〕

 松江市で、山陰地方で水揚げされた雄のズワイガニ「松葉ガニ」などを提供する「松江かにいち」が期間限定でオープンする。期間は12月1日から来年2月下旬まで。店舗を運営する坂本理恵代表は「山陰の冬の味覚を楽しんでほしい」とPRした。
 カニの旬の時期である毎年冬に営業し、昨シーズンまでは「かに小屋」として店を構えていた。人が集う場所にしたいとの思いを込めて改称し、内装やメニューを刷新。新たに地元漁師の協力を得て、食材を直送してもらうことで新鮮な状態で提供する。
 訪れた客は、好きな食材を選んで購入し、席に設置されたコンロでその場で網焼きにして味わえる。提供する食材は、松葉ガニをはじめ、紅ズワイガニやサザエ、エビといった地元産の海産物など約15種類。坂本代表は、観光客にも来てほしいとした上で、「松江に来てよかったと思ってもらえる場所になれば」と意気込んだ。 
[時事通信社]

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