2023-01-25 16:52経済/写真

外食売上高、昨年１３％増＝３年ぶりプラス、居酒屋は苦戦

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　日本フードサービス協会が２５日発表した２０２２年の外食産業売上高（新規店を含む全店ベース）は前年比１３．３％増と、３年ぶりにプラスに転じた。コロナ禍に伴う行動制限が解除されて客足が回復。物価高による値上げで、客１人当たりの売り上げも増えた。ただ、コロナ禍前の１９年と比べると５．８％減にとどまった。特に、居酒屋など酒類を提供する業態の苦戦が目立つ。
　パブ・居酒屋の売上高は前年比８割増と急回復したものの、１９年比は５割減と大きく落ち込んだまま。引き続き大人数の宴会は限られ、１２月の忘年会シーズンも２次会などの利用が低迷した。　
　このほかの業態は、ファストフードが前年比７．９％増と２年連続のプラスだった。ファミリーレストランは１８．１％増えたが夜間は低調で、１９年比は１６．２％のマイナスだった。

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