2019-05-17 11:28ニュースワード

食品ロス

 食品ロス 売れ残りなど、まだ食べられるのに廃棄される食品。農林水産省によると、2015年度の食品廃棄物2842万トンのうち2割強に当たる646万トンに上る。発生場所はメーカーに加え、コンビニエンスストアやスーパーなど小売店を含む事業所が357万トンと5割強を占める。社会問題化を受けて農水省は、ウナギのかば焼きや2月の節分に食べる「恵方巻き」の適量販売を要請した。小売業界でも消費期限から逆算したメーカーへの返品ルールの緩和に動くなど、廃棄食品削減に向けた取り組みが広がりつつある。

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